【特惠】小聰明遇上大麻煩促銷
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聰明的人會遇到麻煩的事情嗎？
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作者： 馬維欣
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- 出版社：金蘋果圖書
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「河豚很多」創業老闆林聖皓有新計畫 斜槓人生精彩 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網
基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓愛料理，除在校園推廣在地食材，也希望能有更多民眾品嘗到食物原味。記者邱瑞杰／攝影 分享 facebook 還記得碧砂漁港「河豚很多」這家店嗎？昔日開店業者林聖皓目前擔任陽明海洋館1樓、邦彼洛餐廳餐飲顧問，他除了顧好本業，本著對料理的熱情，會進校園推廣在地食材及品嘗原味。他也是木工達人，教小朋友享受木作樂趣，還有意奉獻暖暖社區，營造更親善生活環境。大學讀電機系，但林聖晧因到義式餐廳打工，發現自己喜愛料理更甚電機。林父是自動倉儲設備業者，原本上班族省錢大作戰超值推薦指望兒子接班，沒想到難以如願，見兒子春節送禮推薦團購熱門商品意志堅定，同意先讓他出去闖一闖，結果「一去不回頭」。. } }); } 林聖皓說，投身餐飲業10多年，知道客人多沒法坐下來慢慢等，人工成本又貴，坊間餐廳多只能供應即食料理。像八斗子漁港是台灣最大鯖魚產地，但餐廳多不會自行採購、料理，因為經典商品熱賣商品進口調味好的挪威真空包裝鯖魚， 開封就可輕鬆烤上桌。台灣餐飲界仰賴食品化工製品也不是秘密，林聖皓曾做牛排實驗，一塊加了嫩精，另一塊用心低溫烹調，力求嫩軟並鎖住肉汁，但學徒認為加嫩精的比較好吃，令他體認飲食教育不能再拖。他隨市府產發處到校園教學生認識基隆海鮮，還讓學生真正道地海鮮，印象更深刻。「其實木頭跟食物一樣，都是有溫度的東西」，林聖皓有間木工工作室，以前開店裝潢、桌椅都最近流行產品網路人氣產品top10DIY。社區到學校開課，也會安排他帶小朋友享受木工手作樂趣。林聖皓說，正籌備在暖暖開「私人廚房」，那兒店租成本相對低，更有機會實踐使用在地食材，讓客人品嘗食物原味的理念。開店後，他也會辦烹飪教學，希望更多人懂料理，享受美味。基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓愛料理，圖為他製作的培根。圖／林聖皓提供 分享 facebook
開學季過敏多5成 醫：調整體質是關鍵
換季、溫差變化大才是過敏的好發時機點？根據調查，有9成過敏兒家長發現孩子曾於開學期間出現敏感症狀。禾馨新生婦幼診所小兒科主治醫師陳映庄表示，依據過往經驗，收假後一至兩周，為孩童過敏的高峰期，就診人數上升3-5成。
儘管過敏危機大，但家長抗敏觀念卻相對薄弱，遠低於對孩童生活作息、感冒和課業的關注度。陳映庄解釋，要緩解過敏的發生，除注意孩童平時的生活作息，更應該透過外在防護和內在飲食調整雙管齊下，才能降低環境造成的影響和調整過敏體質。陳映庄建議學童一定要有充足睡眠、定期的運動習慣，平時可攝取優酪乳或益生菌膠囊，平衡免疫細胞活性，降低過敏對身體產生的影響。
陳映庄指出，每到9月中，求診原因約分成「反覆感冒」和「感冒讓過敏惡化」兩大類。事實上，開學過敏與暑假生活作息不正常造成的體質失調息息相關。根據調查，近5成5的學童暑假經常晚睡或熬夜；超過半數的人也愛吃零食、炸物，且多待在室內，沒有固定運動習慣。
此外，生活作息不正常、睡眠不足造成的體質問題並不會立即顯現，而是等到重回校園壓力一來，才會反應在身體徵兆上，大幅增加過敏反應的強度與不適感。
陳映庄表示，除內在體質失調外，開學後環境問題亦是過敏爆發的原因。許多過敏兒的家長都很重視家中清潔和空氣品質，但學期開始後，不論是孩童上下學經過交通要道，吸入過多的廢氣，或是開始掃除累積一整個暑假的灰塵和黴菌，都會增加鼻黏膜的刺激，誘發過敏發作。
陳映庄建議，一定要有充足睡眠、定期的運動習慣，平時可攝取優酪乳或益生菌膠囊，另應配戴口罩、勤洗手，避免黏膜接觸到過敏原，降低敏感發作的頻率。
（畢翠絲／台北報導）
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